ＭＩＳ沖縄的ブログ

おいしい坦々麺を発見！

那覇市泉崎の陳麻家（ちんまあや？）
http://ramen.tedaco.net/ramen.php?id=237

この店は坦々麺と麻婆豆腐を主力にしている店みたい。
今日食べたのは、
坦々麺と野菜あんかけみたいなのがのったラーメン、それに餃子。





坦々麺は辛さをふつうにしたのですが、
それでも私には辛かった。
でも、かなりうまい！
一緒に行った妻は大絶賛していました。

あ、そうそう、杏仁豆腐も食べました。




私は杏仁豆腐はあまり好きではないのですが、
これは違った。
プリンのような食感で、かなりうまい！


是非一度試してみそ。
  

南城市大里にまたまたおいしいそばや発見！
てぃーだそば
http://www.k2.dion.ne.jp/~soba/
てぃーだそばさんは麺に特徴あり。
看板にも書かれているとおり、
木灰を使ったそば麺なのです。

なぬぅぅぅぅ、と思うかもしれませんが、
てぃーだそばさんによると、
沖縄そばは元々そういう風にして作られてきたとか。

ここのそばは、うちの嫁が大ファンで、
今日ようやく一緒に来ることが出来ました。

私はいつも新しいところに行くと、
だいたいその店の名前の付いたそばを注文します。
今日もそのしきたりにならい、「てぃーだそば」を注文。



てぃーだそばに妻からもらったソーキと取り放題のフーチバーをトッピング



上の写真でお気づきだと思いますが、
麺が白くないんです。
もっと近づけてみましょう。





麺の色は少し茶色が混じったような色をしています。
麺のクローズアップ写真で気づくと思いますが、
麺がツヤツヤしてますよね。
と～ってもつやがあって、コシがあって、
噛みごたえ十分のそばです。

汁はあっさりとこってりの中間くらいでしょうか。
子供の頃からよく食べていた沖縄そばの味、という感じですね。

その日、妻はソーキそばのヨモギ麺を注文。
ヨモギそばももちろん木灰入りの手打ち麺で、
ヨモギのいい香りがする、おいしいそばでした。

日によって麺の種類が代わるということですが、
いろんな麺がありました。
一番驚いたのは、
ドラゴンフルーツ麺
前回レポートした松そばのトマトそば以上にビックリ。
次回来たときはこれに挑戦しようかと思います。

麺でこんなにおいしくしてくれる沖縄そば屋さんは、
私は初めてでした。
私は早速、今年の年越しそばの麺として、
てぃーだそばさんの麺を注文してきました。
今から年末が楽しみです。
  

土曜日に続いて、今日も松そばに行ってきました。
今日はおおみやこうきの宮城さんも一緒でした。

先週気になっていた
とまとそばに挑戦することに。

とまとそばは現在では限定メニューになっているため、
女将さんに、
「とまとそばありますか？」
と質問。
「ありますよ」
との答えに、
「じゃあそれで」。
女将さんがまた
「チーズが降りかかっていますがチーズは大丈夫ですか？」と・・・
えぇぇぇぇぇ！沖縄そばにチーズ？？？？
しかし、動揺を隠し、
「どっさりかけてください」
と回答。



いよいよ、とまとそばの登場です。







スープはミネストローネを和風にした感じ。
これがまた沖縄のそば麺と結構マッチング。
はまってしまいました。

先週土曜日に食べたごまそばよりも、
私はとまとそばの方が好きです。


  

いつだったか、おおみやこうきさんのブログでも紹介されていた、
松そば
にスタッフと行って来ました。

場所は南風原の宮平の住宅街のど真ん中。
大通りには看板も何も出ていないので、
自力で行くのはまず無理。
下記に地図をつけてみましたが、だいたいこのあたりと思ってください。


拡大地図を表示

車を止めて門のところまで行くと、
早速赤がわらの掲示板でお出迎え。





緑に囲まれた通路を通っていくと、





ちょっと懐かしいような古民家が。





最初、どこから入っていいのか戸惑いましたが、
店の女将さんの案内で中へ。

店に来た、という感じは全くなく、
親戚のおばーの家におじゃましているような、
そんな店内（店内という表現も適切でないような…）。

メニューを見ると３つしかない。
そば、ごまそば、とまとそば。
とっ、とまとそば？？？
と思わず絶句。
しかし、なぜかそそられる。

しかし、松そばビギナーの私たちは、
おおみやこうきさんのおすすめしていた、
ごまそば
を食すことに。





チャーシュー、タマゴ、チンゲンサイ（？）のトッピング、
汁は白く、ごまのいい香りが。
一見、沖縄そばには見えないですが、
中に入っているそばはまぎれもなく沖縄そばの麺。

だば、早速一口。

うまい！

濃厚なごま風味のスープは、かなり深みのある味で、
沖縄そば麺と結構あっていました。
チャーシューも柔らかくていい味。

ん？でも、これは沖縄そばというより、
ラーメンに近いかなぁ。
麺が沖縄そば麺に置き換わっている、という感じでしょうか。

ごまそばに関しては、
純血の沖縄そばの味を求めて来た人にはちょっと異質なものかも。

しかし、旨かった。
最近食べたそばの中では、一番旨かった。

おなかも満足して、
さぁ、帰ろう、と門を出ると、
先ほどあった赤がわらの掲示板のメッセージが変わっていた。





細かい演出も私のお気に入り。
これからちょくちょく通わせていただきます。